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327-97-9 - Chlorogenic acid - 3-(3,4-Dihydroxycinnamoyl)quinic acid - 1,3,4,5-Tetrahydroxycyclohexanecarboxylic acid 3-(3,4-dihydroxycinnamate) - J60457 - Alfa Aesar

J60457 Chlorogenic acid

Número CAS
327-97-9
Nombre Alternativo
3-(3,4-Dihydroxycinnamoyl)quinic acid
1,3,4,5-Tetrahydroxycyclohexanecarboxylic acid 3-(3,4-dihydroxycinnamate)

Tamaño Precio ($) Cantidad Disponibilidad
250mg 25,96
1g 69,32
5g 275,01
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Chlorogenic acid

MDL
MFCD00003862
EINECS
206-325-6

Propiedades químicas

Fórmula
C16H18O9
Peso molecular
354.31
Formulario
Powder
Punto de fusión
210° dec.
Solubilidad
Soluble in ethanol and acetone.

Aplicaciones

Chlorogenic acid is used as a food additive in coffee products, chewing gum and mint. It acts as an intermediate in the biosynthesis of lignin, which is an antioxidant.

Notas

Incompatible with strong oxidizing agents.

Referencias documentales

Kamiyama, M.; Moon, J.; Jang, H. W.; Shibamoto, T. Role of Degradation Products of Chlrogenic Acid in the Antioxidant Activity of Roasted Coffee. J. Agric. Food Chem. 2015, 63 (7), 1996-2005.

Peng, H.; Kather, M.; Rubsam, K.; Jakob, F.; Schwanebwerg, U.; Pich, A. Chlorogenic Acid Biosynthesis Appears Linked with Suberin Production in Potato Tuber (Solanum tuberosum). J. Agric. Food Chem. 2015, 63 (19), 4902-4913.

Otras referencias

Merck
14,2142
Código de tarifa arancelaria unificado
2918.99
TSCA
No
RTECS
GU8480000

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