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13925-07-0 - 2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine, 99%, mixture of isomers - H27383 - Alfa Aesar

H27383 2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine, 99%, mixture of isomers

Numéro CAS
13925-07-0
Synonymes

Dimensions Prix ($) Quantité Disponibilité
5g 43,67
25g 124,63
100g 244,80
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2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine, 99%, mixture of isomers

MDL
MFCD00047392
EINECS
237-694-1

Propriétés chimiques

Formule
C8H12N2
Poids formulaire
136.19
Point d'ébullition
182°
Point d'éclair
66°(151°F)
Densité
0.96
Indice de réfraction
1.5015
Solubilité
Not miscible or difficult to mix in water. Soluble in alcohol, chloroform and dichloromethane.

Applications

It is applied as an odorant of coffee brews, nutty flavor products and roasted food products.

Notes

Store away from oxidizing agents. Keep the container tightly closed and place it in a cool, dry and well ventilated condition.

Références bibliographiques

An Adams, et al. Formation of pyrazines and 2-acetyl-1-pyrroline by Bacillus cereus.Food Chem.,2007,101(3), 1230-1238.

Lene Meinert, et al. Comparison of glucose, glucose 6-phosphate, ribose, and mannose as flavor precursors in pork; the effect of monosaccharide addition on flavor generation.Meat Science.,2009,81(3), 419-425.

Mentions de danger et de prudence du SGH

Mentions de danger (UE): H302-H227

Harmful if swallowed. Combustible liquid.

Mentions de prudence: P210-P280-P264-P270-P301+P312-P330-P370+P378a-P403+P235-P501a

Keep away from heat/sparks/open flames/hot surfaces. - No smoking. Wear protective gloves/protective clothing/eye protection/face protection. Wash thoroughly after handling. Do not eat, drink or smoke when using this product. IF SWALLOWED: Call a POISON CENTER or doctor/physician if you feel unwell. Rinse mouth. In case of fire: Use for extinction: CO2, powder or water spray. Store in a well-ventilated place. Keep cool. Dispose of contents/container in accordance with local/regional/national/international regulations.

Autres références

Code tarifaire harmonisé
2933.99
TSCA
Yes

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