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527-07-1 - Sodium D-gluconate, 97% - D-Gluconic acid sodium salt - A10464 - Alfa Aesar

A10464 Sodium D-gluconate, 97%

Codice CAS
527-07-1
Sinonimi
D-Gluconic acid sodium salt

Dimensioni Prezzo ($) Quantità Disponibilità
2500g 90,70
10000g 292,00
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Sodium D-gluconate, 97%

MDL
MFCD00064210
EINECS
208-407-7

Proprietà chimiche

Formula
C6H11NaO7
Peso formula
218.14
Punto di fusione
ca 206° dec.
Solubilità
Very soluble in water; sparingly soluble in alcohol; insoluble in ether.

Applicazioni

Sodium D-gluconate is a good chelator at alkaline pH, with chelating power relatively better than EDTA, NTA and other chelators. It has wide range of industrial applications which include textile dyeing, water treatments, printing and as cleaning agent for glass bottles. It also finds use as derusting agent in metallurgy and as additive in cement. It is used in food stuffs as bitterness inhibitor and as electrolyte replenisher.

Note

In general it is stable, non corrosive, non-toxic, readily biodegradable and incompatible with strong oxidizing agents.

Letteratura

Ramachandran, S.; Fontanille, P.; Pandey, A.; Larroche, C. Gluconic Acid: A Review. Food Technol. Biotechnol. 2006, 44 (2), 185-195.

Vavrusova, M.; Skibsted, L. H. Spontaneous supersaturation of calcium D-gluconate during isothermal dissolution of calcium L-lactate in aqueous sodium D-gluconate. Food Funct. 2014, 5, 85-91.

Altri riferimenti

Merck
14,4456
Beilstein
3919651
Codice tariffe armonizzato
2918.16
TSCA
Yes
RTECS
LZ5235000

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