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585-88-6 - Maltitol, 97% - 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol - B24158 - Alfa Aesar

B24158 Maltitol, 97%

Codice CAS
585-88-6
Sinonimi
4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol

Dimensioni Prezzo ($) Quantità Disponibilità
50g 33,00
250g 80,30
1000g 239,00
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Maltitol, 97%

MDL
MFCD00006600
EINECS
209-567-0

Proprietà chimiche

Formula
C12H24O11
Peso formula
344.32
Punto di fusione
149-152°
Solubilità
Soluble in water. Slightly soluble in ethanol.

Applicazioni

Maltitol is used in the manufacturing of sweets, including sugarless hard candies, chewing gum, chocolates, baked goods and ice cream. In the pharmaceutical industry, it is used as an excipient. Further, it is used as a plasticizer in gelatin capsules, humectant, emollient and a low-calorie sweetening agent. It is involved in the study to investigate the comparative effects of the maltitol chewing gums on reducing plaque.

Note

Store in a cool place. Incompatible with strong oxidizing agents.

Letteratura

Konar, N.; Poyrazoglu, E. S.; Artik, N. Influence of calcium fortification on physical and rheological properties of sucrose-free prebiotic milk chocolates containing inulin and maltitol. J. Food Sci. Technol. 2015, 52 (4), 2033-2042.

Chen, M.; Wu, S.; Tang, W.; Gong, J. Caking and adhesion free energy of maltitol: Studying of mechanism in adhesion process. Powder Technol. 2015, 272, 235-240.

Altri riferimenti

Beilstein
89983
Codice tariffe armonizzato
2940.00
TSCA
Yes
RTECS
LZ4394000

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