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8013-01-2 - Yeast Extract - H26769 - Alfa Aesar

H26769 Yeast Extract

Codice CAS
8013-01-2
Sinonimi

Dimensioni Prezzo ($) Quantità Disponibilità
100g 23,85
500g 75,68
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Yeast Extract

MDL
MFCD00132599
EINECS
232-387-9

Proprietà chimiche

Sensibilità
Hygroscopic
Solubilità
Soluble in cold water.

Applicazioni

Yeast extract is used as food additive, flavor enhancer in processed foods of all kinds and as nutrient for bacterial culture media. It is used to create savoury flavors and umami taste sensations.

Note

Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.

Letteratura

Konishi, M.; Nagahama, T.; Fukuoka, T.; Morita, T.; Imura, T.; Kitamoto, D.; Hatada, Y. Yeast extract stimulates production of glycolipid biosurfactants, mannosylerythritol lipids, by Pseudozyma hubeiensis SY62. J. Biosci. Bioeng. 2011, 111 (6), 702-705.

Maddipati, P.; Atiyeh, H. K.; Bellmer, D. D.; Huhnke, R. L. Ethanol production from syngas by Clostridium strain P11 using corn steep liquor as a nutrient replacement to yeast extract. Bioresour. Technol. 2011, 102 (11), 6494-6501.

Altri riferimenti

Codice tariffe armonizzato
3821.00
TSCA
No
RTECS
ZF6610000

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