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13925-07-0 - 2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine, 99%, mixture of isomers - H27383 - Alfa Aesar

H27383 2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine, 99%, mixture of isomers

Codice CAS
13925-07-0
Sinonimi

Dimensioni Prezzo ($) Quantità Disponibilità
5g 43,20
25g 123,00
100g 312,00
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2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine, 99%, mixture of isomers

MDL
MFCD00047392
EINECS
237-694-1

Proprietà chimiche

Formula
C8H12N2
Peso formula
136.19
Punto di ebollizione
182°
Punto di infiammabilità
66°(151°F)
Densità
0.96
Indice di rifrazione
1.5015
Solubilità
Not miscible or difficult to mix in water. Soluble in alcohol, chloroform and dichloromethane.

Applicazioni

It is applied as an odorant of coffee brews, nutty flavor products and roasted food products.

Note

Store away from oxidizing agents. Keep the container tightly closed and place it in a cool, dry and well ventilated condition.

Letteratura

An Adams, et al. Formation of pyrazines and 2-acetyl-1-pyrroline by Bacillus cereus.Food Chem.,2007,101(3), 1230-1238.

Lene Meinert, et al. Comparison of glucose, glucose 6-phosphate, ribose, and mannose as flavor precursors in pork; the effect of monosaccharide addition on flavor generation.Meat Science.,2009,81(3), 419-425.

Rischio GHS e dichiarazioni precauzionali

Dichiarazioni di rischio (UE): H227-H302

Combustible liquid. Harmful if swallowed.

Dichiarazioni precauzionali: P260-P201-P280a-P304+P340-P405-P501a

Do not breathe dust/fume/gas/mist/vapours/spray. Obtain special instructions before use. Wear protective gloves and eye/face protection. IF INHALED: Remove to fresh air and keep at rest in a position comfortable for breathing. Store locked up. Dispose of contents/container in accordance with local/regional/national/international regulations.

Altri riferimenti

Codice tariffe armonizzato
2933.99
TSCA
Yes

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